Como fazer a manutencão Preventiva em refrigeração Comercial.
As recomendações que se seguem são aplicáveis a sistemas de refrigeração comercial de pequeno porte. Ou seja, sistemas dotados de unidades condensadoras com compressores herméticos e condensação com ar forçado até 1 HP.
Nesta matéria vamos falar de manutenção em sistemas de refrigeração comercial de pequeno porte.
É o caso de uma série de equipamentos, que envolve desde os balcões expositores para a conservação de carnes e derivados de leite, passando por refrigeradores comerciais para a conservação de bebidas em geral, terminando pelas refresqueiras utilizadas na conservação de sucos.
A manutenção preventiva tem como objetivo garantir as melhores condições de operação do equipamento, aumentando sua vida útil.
Nesse tipo de manutenção, é importante observar certos cuidados, entre eles o local de instalação do equipamento e a periodicidade das intervenções.
Cuidados com a instalação
Tanto o ponto de captação com a descarga do ar do condensador devem ficar a uma distância minima de 15 cm de paredes ou obstruções.
Essa medida garante uma circulação de ar suficiente para que a temperatura de condensação não ultrapasse valores que comprometem o bom funcionamento do sistema.
Temperaturas de condensação muito altas significam temperaturas de evaporação também elevadas.
Nessas condições de trabalho, o sistema apresentará um consumo elevado e um baixo rendimento de operação.
A instalação elétrica disponível para o equipamento deve ser exclusiva para ele e ter o dimensionamento adequado para suportar a carga (corrente de consumo) do equipamento.
Se a fiação elétrica não for dimensionada de forma correta ou se forem ligadas ao circuito outras fontes de consumo, como fritadeiras elétricas e fornos de microondas, poderá ocorrer queda de tensão, provocando o aumento das correntes de partida e de regime do compressor.
Correntes de partida muito altas vão ativar o protetor térmico, desligando o compressor e interrompendo o funcionamento do sistema.
Em caso de aumento do sistema das correntes de regime, haverá um aquecimento gradativo que provocará a deterioração do isolamento elétrico das bobinas do estator no motor. Isso causará a fuga de corrente entre o estator e a carcaça do compressor, provocando um defeito conhecido popurlamente entre os refrigeristas como "alta amperagem".
Intervenções periódicas em componentes do sistema
Condensador:
Devido à sua exposição continua à corrente de ar, o condensador pode acumular poeira e outras impurezas, como papéis, gorduras, insetos etc, que dificultam a troca de calor com o ambiente, provocando um aumento na temperatura de condensação e, em decorrência, uma redução no rendimento do sistema.
A manutenção preventiva inclui a limpeza do condensador, utilizando uma escova de náilon para a remoção da poeira, ou um produto químico decapante caso se trate de gorduras.
A periodicidade dessas intervenções varia de acordo com a localização do estabelecimento comercial (bar, restaurante, lanchonete, hotel etc.) e o ambiente onde se encontra.
Se o estabelecimento se encontra junto a uma rua ou estrada de terra e fica em ambiente sujo, a manutenção deve ser semanal.
No caso de via de acesso asfaltada com ambiente sujo, recomenda-se uma intervenção de 15 em 15 dias.
No caso de uma asfaltada e ambiente limpo, basta uma manutenção mensal.
No caso de uma asfaltada e ambiente limpo, basta uma manutenção mensal.
Compressor (corrente e tensão):
Para proteger o compressor - o componente mais importante e caro do sistema _ deve-se verificar sua corrente de consumo e a tensão de alimentação a cada 30 dias.
A corrente não deve ser maior que o valor na placa, fornecida pelo fabricante.
No caso da tensão de alimentação admite-se uma variação média de 10%.
Qualquer valor fora desses limites coloca em risco a vida útil do compressor.
Observação:
É importante verificar a existência de vibrações provenientes de fixações frouxas, que devem ser eliminadas com o reaperto geral.
Se não forem corrigidas, essas vibrações podem gerar trincas nos pontos de brasagem que ligam o compressor ao sistema.
As trincas podem se transformar em rachaduras nas soldas, permitindo o vazamento do fluido refrigerante. Recomenda-se uma periodicidade mensal para este tipo de manutenção.
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